カオ・ソーイ
コアなタイ好きなかたは知ってるでしょう
北タイ チェンマイ名物のココナッツカレーヌードル
カオ・ソーイ
以前タイに行ってたとき
チェンマイに3ヶ月ほど滞在してレストランで働いてました。
といってもたいした仕事はしてませんが。。
タイ人の仕事っぷりといったらほんといい!
いつものぺ~っとしてます
休憩中すけべサイト観てたり。。 笑
そんなこんなでよく食べてた大好きなカオソーイ。
最近試作してみたけど (写真↑)
現地の味にはほど遠い。。
なかなか納得いく味にできない。。
なにが違うんだろ・・・・
そんなで今日福岡のタイ人のお店にカオソーイがあるってんで
タップクラス後に行ってみました。
材料は日本ので代用してたりしてたけど
懐かしい感じがして
んまかった。。。。
おかげでいくつかヒントを得ました。。
また試作する意欲がわいてきました。
自分の味の
自分好みのカオソーイ目指して。
カレーの日々はいつまでも続きそうです。。。。
北タイ チェンマイ名物のココナッツカレーヌードル
カオ・ソーイ
以前タイに行ってたとき
チェンマイに3ヶ月ほど滞在してレストランで働いてました。
といってもたいした仕事はしてませんが。。
タイ人の仕事っぷりといったらほんといい!
いつものぺ~っとしてます
休憩中すけべサイト観てたり。。 笑
そんなこんなでよく食べてた大好きなカオソーイ。
最近試作してみたけど (写真↑)
現地の味にはほど遠い。。
なかなか納得いく味にできない。。
なにが違うんだろ・・・・
そんなで今日福岡のタイ人のお店にカオソーイがあるってんで
タップクラス後に行ってみました。
材料は日本ので代用してたりしてたけど
懐かしい感じがして
んまかった。。。。
おかげでいくつかヒントを得ました。。
また試作する意欲がわいてきました。
自分の味の
自分好みのカオソーイ目指して。
カレーの日々はいつまでも続きそうです。。。。
by jicca-yuta
| 2010-06-05 21:33
| 路家
タイ・アジア料理 路家 じっか ShuffleTapDanceStudio 熊本
by jicca-yuta
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